Sauska Furmint Birsalmás Tokaj 2017

Popis

Elegantní a velkolepé, se zelenkavými odstíny. Toto suché víno se může pochlubit vůní zralého grapefruitu, mandarinkového květu, máslové briošky, tymiánu a čerstvého koriandru. Velkorysé v ústech, bohaté a koncentrované, víno vykazuje chuť medu, sušených mandlí, zeleného jablka a nádech exotického ananasu. V ústech je víno hmatové s extrémní čistotou. Odvážné a svůdné, s komplexní mineralitou a velmi dlouhým závěrem.

Víno je vyráběno z ručně tříděných hroznů a ručně vybraných bobulí. Po ruční sklizni byly hrozny po několikahodinovém namočení ve rmutu sebrány a lisovány. Po usazení byl naočkován speciálními kvasinkami a fermentován v kyselinovzdorné ocelové nádrži při 18-20 C. 30 % zrálo v nových francouzských sudech, 60 % ve 3letém dubu, 10 % v keramice.

Název vína je odvozen z vinice Birsalmás (Kdoule).  Vinice se stáčí na sever téměř vedle uliční čáry Mádi, pak se stáčí pěkně na jih. Díky své poloze a složení půdy – erodovaný hnědočervený jíl s ryolitovou opukou – produkuje bohatě minerální a komplexní vína s vysokým potenciálem zrání. Nahoře je mladé Chardonnay velmi zvláštní kvality, dole je 17letý Furmint. Obojí hraje v našich šampaňských velkou roli. Území jsme léta utvářeli a sjednocovali: zastavili jsme erozi a obnovili stovky let staré opěrné zdi. Nemůžeme se této vinice nabažit, je tak krásná a bohatá. Síla, krása a důstojnost v těžkém rámu, jako ikona.

Odrůda: furmint

Obsah alkoholu: 13,5 %

Doporučená teplota pro konzumaci: 12 ℃